خل اللومى
هو عبارة عن ليمون أصفر يُقطَّع إلى أنصاف ويُرشّ بقليل من الملح، ثم يُوضع في الشمس لمدة ساعة ليتشرب الملح ويصبح طرياً نوعاً ما. بعد ذلك يُعصر الليمون في وعاء مع إزالة البذور، ثم يُصبّ العصير الناتج في قوارير زجاجية ويُترك تحت أشعة الشمس ليتخمّر ويكتسب طعمه الحاد وقوامه الغليظ نسبياً . يُستخدم هذا المستحضر في الطعام، وفي بعض الأحيان يُستفاد منه كدواء شعبي.