البا
هوأول الحليب الذي يُنتَج من الماعز والغنم أو الأبقار مباشرة بعد الولادة ويكون أغلظ من الحليب العادي ولونه مائل إلى الاصفر مقارنتاً بالحليب العادي ويستمر إدراره من يومين إلى ثلاثة أيام مما يمنحه خصائص غذائية مختلفة. ويُحضَّر البا عبر تسخينه على نار هادئة حتى تنفصل عن الماء لتصبح كاللبنة ولونها أبيض أي يتحول من السائل إلى الجامد تطفأ النارليؤكل دافئاً، ومن أجل تطيبه كان يضاف له بعض المنكهات مثل الفلفل الاسود أو الزعتر اليابس أو الزعفران والسكر .