الروب

Element Name

الروب

Other Names

روبة ، رايبة

Practice Environment

جميع البيئات

Practice Location

جميع إمارات الدولة

Scope of Practice

جميع فئات المجتمع

Heritage Domain/ Category

الآداب والعادات والتقاليد

Element Type/ Subcategory

تقاليد وآداب الطعام والضيافة وما يرتبط بهما

Current Status

تراث مستمر (حيَ)

يُعدّ الروب من المشتقات التقليدية للحليب، ويُحضَّر من الحليب الطازج الذي يُصب في (المخض أو السقا) المصنوعة من جلد الماعز أو في الأواني الفخارية، ثم يُترك في مكان دافئ بعد إضافة كمية قليلة من اللبن المُحضّر مسبقًا ليعمل كمخمّر طبيعي يساعد على تخثير الحليب وتحويله إلى قوام متماسك. وبعد مرور ساعات من التخمير، يتحول الحليب إلى روب كثيف بطعم حامض خفيف، حيث كانت النساء في الماضي يقمن بتحريكه باستخدام( المخض أو السقا) لضمان تجانس القوام. ويُستهلك الروب مباشرة كغذاء يومي، ويُقدَّم مع التمر أو الخبز أو الأرز كوجبة مغذية ومشبعة، مما يعكس بساطة الحياة الغذائية في المجتمع التقليدي وارتباطه بالموارد الطبيعية المتاحة.

Criteria Applicable to Nominate Element

01

Geographical or Cultural Specificity: The element is characterized by its association with a specific geographic area or cultural group within the country, giving it a unique identity that distinguishes it from other practices. This element represents part of the social and cultural history of the community, enhancing its value as a distinctive component of local or national identity.

02

Continuity and Intergenerational Transmission: The element is passed from one generation to the next, either orally through stories, songs, and narratives, or practically through training and hands-on practice. This living process ensures the element’s survival and development over time, while maintaining its connection to its cultural roots.